大虾去虾线清洗干净，锅里放盐和花椒大料桂皮炒香，铲出一半盐，放入大虾后把铲出的盐盖在大虾上小火焖10分钟左右就可以出锅了
大虾400g蒜末适量姜末适量葱花适量泡椒适量盐适量花椒粉1匙胡椒粉1匙五香粉1匙料酒半勺酱油适量蚝油适量鸡精少许1. 虾清洗干净，用盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉、料酒腌制20分钟。
2. 取一张锡纸，将腌制入味的虾平摆在锡纸上。
3. 折叠后边口密封好。
4. 准备一个大锅锅中放入盐沙，炒热。
5. 将包裹好的虾放入锅内，表面用盐盖住。
6. 小火焖8~10分钟即可。
7. 打开锡纸，虾已熟了，装盘备用。
8. 碗中准备姜末、蒜末、葱花、泡椒。
9. 炝入热油。
10. 放入酱油、蚝油、鸡粉拌匀，做一个蘸酱。
11. 成品。这么做的盐焗虾鲜香无比。
