1、食材：包浆豆腐1袋、蘸水辣60g、油适量、白糖20g。
2、包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。
3、锅内放很多有油，冷油放入包浆豆腐，慢慢起大火炸到表面金黄转小火。
4、铺一层厨房纸，包浆豆腐滤油。
5、蘸水辣和糖3比1拌好，包浆豆腐就可以蘸着吃了。
1.取16块包浆豆腐，整齐地码入烤网，放在炭火上慢慢熏烤，期间需翻一次身。
2.待豆腐两面变得干黄，取出放入不锈钢盘。
3.浇红油没至豆腐的一半，盖一层手工辣椒碎40克，撒蒜香肉酱15克，放少许花椒面、盐、鸡精。
4.豆腐置于烤炉上，用明火烤15秒，此时红油沸腾冒出小泡，汤汁不停地向豆腐中渗入，依次撒大头菜末、折耳根碎、小米辣碎、香葱、香菜。
5.放入专用的烤盒，带底火走菜。
