直接关火，把锅端到其它没有温度的地方，等锅自然地慢慢地冷却。这样，锅不会破损，涂抹植物油浸润后依然可以继续使用。锅烧红了，最忌讳直接倒一盆冷水入锅！虽然，冷水有降温、冷却的作用，但它不适用于这种情况。因为，铁锅在骤热的状态骤冷，容易出现裂纹，裂口。有了裂纹裂口，就废了。
将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。
苹果皮或梨皮去糊锅底，用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。
西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。
橙子去糊锅底，切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。
