冬瓜300g，红糖60g，生姜1片
步骤 1瓜皮用刷子清洗干净。
步骤 2用流动的清水冲洗干净后，将冬瓜连皮带籽切成小正方块。
步骤 3加入60g红糖，用勺子拌匀。
步骤 4盖上保鲜膜，放在冰箱腌制2小时以上，至冬瓜出汁水。
步骤 5生姜剁成生姜末。
步骤 6将腌制好的冬瓜连肉带汁一同倒入锅中，加入生姜末，中火烧开后转小火。
步骤 7加盖慢慢熬煮至冬瓜肉变透明，约需1.5至2小时。
步骤 8熬至浓稠，即可出锅。
步骤 9把冬瓜茶倒进消毒过的容器密封凉透后，放入冰箱冷藏，一周內吃完。
步骤 10每次喝时，舀一勺兑入温开水中，拌匀后即可饮用。
