原料:江米、红枣、芦叶、线绳。
第1步、原料备齐(江米我选的圆粒的)。
第2步、江米提前两小时浸泡。
第3步、芦叶洗净放开水锅里面烫一下捞出备用。
第4步、取三片芦叶,从三分之一处交叉成碗形。
第5步、放入一颗红枣,加少许江米,再放两颗枣。
第6步、接着放江米。
第7步、左手拿稳,右手把叶子盖在江米上面,按实。
第8步、捋直折叠出一个假角。
第9步、用线绳绑紧。
第10步、依次包好所有的粽子。
第11步、剪掉多余的叶子,放入蒸锅里。
第12步、加适量清水,没过粽子。
第13步 大火烧开后转中火煮一个小时。
第14步、粽叶飘香啊!
枣粽是一种传统的中式粽子,主要由糯米和枣子制作而成。下面是枣粽的典型做法和配料:
配料:
1. 糯米:适量
2. 枣子:适量
3. 瘦肉:适量(可选)
4. 粽叶:适量
5. 葱、姜、盐、酱油等调味料:适量
做法:
1. 将糯米浸泡在清水中,约需浸泡4-6小时,直至变软。
2. 枣子洗净,去核备用。如果选择加入瘦肉,将瘦肉切块备用。
3. 将糯米沥干水分,用少许盐和酱油拌匀,增添口感。
4. 取一片粽叶,用热水烫软后沥干备用。
5. 将粽叶摊平,将适量的糯米放在粽叶上,并在中间放上一颗枣子(可以根据个人口味自由调整)。
6. 如果使用瘦肉,可以将切好的瘦肉放在枣子上。
7. 将粽叶包裹成三角形,用绳子或者橡皮筋将粽子紧实地扎好。
8. 将包好的粽子放入蒸锅中,用大火蒸熟,约需1-2小时。
9. 蒸熟的枣粽取出,待凉后即可享用。
枣粽是一款香甜可口的粽子,内外层口感呼应,糯米的香软和枣子的甜蜜相互衬托,非常适合作为传统节日或夏日的美味佳肴。