紫薯发糕制作方法：
将紫薯蒸熟，捣成泥。
将紫薯泥加入牛奶、细砂糖、酵母，打成紫薯奶。
将紫薯牛奶倒入模具中，抹平。
放入蒸锅。
用料：
1.紫薯泥 150克
2.酵母 2克
3.面粉 125克
4.细砂糖 10克
5.学厨6寸模具 1件
做法步骤：
1、紫薯泥中加入酵母。
2、搅拌均匀。
3、加入面粉。
4、揉成面团。
5、模具提前抹油。
6、把面团放入模具。
7、用手轻轻按压跟模具吻合。
8、然后发酵，大约发酵至模具的8分满。
9、将红枣碎和蔓越莓碎轻轻按在表面，放入凉水蒸锅中，大火烧开转中火继续加热22分钟，关火停3分钟开盖。
10、出炉立即脱模。
