老式麻辣烫，滋味浓郁，物美价廉。里面大多含有粉条，土豆片。面筋，黄豆芽，海带丝，千张，青菜，鹌鹑蛋或者肉丸。其特点是汤色红亮，口感麻辣，令人垂涎欲滴，搭配上一个白面饼，不由得让人食指大动。中午，约上几个三五好友一起去街头吃一碗老式麻辣烫，麻到窒息，辣到大汗淋漓，吹着凉扇，来杯冰啤，生活就是一个字“爽”！

自选麻辣烫，是近些年来流行的新式麻辣烫，里面大多含有各类火锅丸子和蔬菜，火锅丸子例如鱼豆腐，蟹棒，牛肉丸，鱼丸等，蔬菜有茼蒿，油麦菜，土豆片，冬瓜片，生菜等等。相比较老式麻辣烫，新式的麻辣烫在种类方面，更能满足人们的多样性需求。新式自选型麻辣烫多为骨汤熬制，汤底浓白，味道浓郁醇香，营养丰富，滋味不似老式麻辣烫那么热烈奔放，吃完碗中的菜，顺便将汤底喝下，浑身上下一阵热乎，舒坦！
