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麻辣鸡杂摆摊的卤制方法(麻辣鸡杂的卤制方法)

麻辣鸡杂摆摊的卤制方法(麻辣鸡杂的卤制方法)

更新时间:2024-04-22 16:11:33

麻辣鸡杂摆摊的卤制方法

1.

锅中放入1000毫升的水,然后把鸡杂500克放入其中进行焯水。

2.

水开以后再焯水五分钟即可捞出,如下图所示。

3.

高压锅当中放入姜片15克,葱15克打成结。

4.

再把焯过水的鸡杂500克放入其中。

5.

接着放入香叶五克,八角三克,桂皮三克,干辣椒15克,花椒十克。

6.

再放入冰糖15克,盐20克,生抽15毫升,老抽五毫升,黄豆酱15克。

7.

接着放入啤酒250毫升。

8.

接着把高压锅扣上盖子焖煮40分钟,一定要用小火。

9.

40分钟以后,麻辣鸡杂就做好了,这样做出来的麻辣鸡杂摆摊会赢得更多的回头客,味道十分美味。

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