食物的热量看能量还是脂肪（食物里的热量是怎么测出来的）

吃东西既要看热量也要看脂肪，但是一般脂肪含量高的食物热量都较高。食物中三大产能营养素分别是脂肪、碳水化合物、蛋白质。

脂肪的产热量是最高的，1克脂肪可产生9千卡的热量，1克碳水化合物仅可产生4千卡的热量，1克蛋白质也仅产生4千卡的热量。

既要看热量，也要看脂肪。因为在减肥过程当中，能否起到关键的减肥作用，是看能否达到能量的负平衡，能量的来源不只有脂肪，还有碳水化合物和蛋白质也都能够产生能量。