扁豆角生腌的做法（扁豆角怎么腌好吃保存时间长）

扁豆角生腌是一道清爽可口的小菜，制作方法简单。首先将扁豆角洗净切成小段，用盐腌制20分钟，然后用水冲洗干净，再加入蒜末、姜末、辣椒、醋、糖等调料拌匀，放置冰箱冷藏室腌制1-2小时即可食用。腌制过程中可以适量加入一些葱、香菜等蔬菜增加口感和营养。这道小菜口感鲜嫩爽脆，酸辣可口，非常适合夏季食用。