食材
鲳鱼 二条 、 葱 10g 、 姜 10g 、 花椒 数粒 、 八角 1个 、 食用油 适量 、 十三香 半勺 、 盐 若干 、 料酒 1勺
烹饪步骤
1
鲳鱼洗干净，改刀，加入葱姜料酒十三香盐味精调味腌制一个小时。
2
平底锅加油，放入腌好的鲳鱼，一面炸至金黄翻面，两面炸至金黄即可。
1、原料：鲳鱼、豆瓣酱、红烧酱油、料酒、生抽、糖、醋、葱、干辣椒、菜籽油、姜、蒜。
2、鲳鱼洗净；在鱼身上划两刀；姜蒜切碎、干辣椒切段；
3、锅加油烧至六七成热、放入鲳鱼；煎至两面金黄后捞出；
4、锅里加油烧热、下姜蒜干辣椒炒香；加入一勺豆瓣酱炒出红油；加入料酒、生抽、醋、红烧酱油；
5、再加入半碗水烧开、放入鱼煮至汤汁收干；加入糖调味；盛盘；撒上葱花。
