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懒人简单的鱼汤怎么做(最简单的鱼汤做法是怎么做的)

懒人简单的鱼汤怎么做(最简单的鱼汤做法是怎么做的)

更新时间:2024-04-11 06:56:21

懒人简单的鱼汤怎么做

主料

泥猛鱼 适量,丝瓜 适量,玉米1根

辅料

椰汁 适量,洋葱 适量,葱花 适量

做法步骤

步骤1

丝瓜,玉米,泥猛鱼洗干净,倒少许椰浆拌匀入味

步骤2

锅里倒油煸香洋葱,放入丝瓜小火煎熟

步骤3

在放入泥猛鱼稍大火煎熟

步骤4

倒入椰浆大火收汁即可

步骤5

最后撒上葱花

主料:鲤鱼1500克

辅料:葱50克、姜2片、蒜米4个、 花椒10粒、 油适量、 盐适量 、料酒 适量、醋适量

炖鱼汤家常做法:

步骤1、首先处理鲤鱼,买回家的鲤鱼冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜,这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状,放入盐、料酒腌渍一会,料酒可以多放一点,这样到后来煮的一步就不用放料酒了,这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2、锅内放多一点的花生油,油温至三四成热时,放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油

步骤3、另起锅,倒入适量清水开锅后,把炸好的鱼块放入锅中,放入葱姜蒜,花椒,继续中火熬煮

步骤4、这样经过炸制的鱼块,再就是开锅后放鱼块,开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐,醋,蚝油调味

步骤5、继续煮两分钟,让鱼块入入味,放点葱碎、香菜碎即可出锅

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