香辣黄豆。
原料：黄豆、桂皮、八角、香叶、花椒、香菜、姜、大蒜头、青辣椒、白芝麻、豆瓣酱、甜面酱、糖、盐、高度白酒、红辣椒、油。
准备好黄豆
1，清洗干净，加水泡发一个晚上
2，泡好的黄豆沥干水分
3，放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）
4，煮好的豆子捞出所有的香料，沥干水分
5，准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末
6，起锅烧油，油稍宽，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味
捞出香菜和花椒不要，留香油
7，下入沥干了水分的黄豆翻炒均匀，炒干水分
8，炒至黄豆变成深黄色，豆皮微微起皱
下入大蒜末和姜末，继续翻炒均匀。
9，加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒均匀，加入辣椒翻炒均匀，
10，加入白芝麻翻炒均匀，加糖和盐调味，
最后加入白酒翻炒，出锅。
香辣美味，超级过瘾
11，装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放上一个月左右哦。
1、黄豆500克、新鲜红尖椒200克、姜20克、蒜20克、辣椒粉20克（喜欢吃辣的可以多放点）盐50克、糖10克、高度白酒50克、味精少许。
2、将黄豆洗净放入清水中浸泡，把豆子泡透。鲜红辣椒洗净晾干水份，用刀剁碎，姜、蒜切成大粒。
3、将泡好的黄豆放入锅中煮熟，捞出晾凉。准备一个干净的玻璃容器，将黄豆，辣椒所有材料放入容器中拌匀，密封放在阴凉处，两天后就可食用了。
