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郑州西郊丸子汤正宗做法(河南白丸子汤最正宗的做法)

郑州西郊丸子汤正宗做法(河南白丸子汤最正宗的做法)

更新时间:2024-04-10 16:08:30

郑州西郊丸子汤正宗做法

主料:肥瘦猪肉200克,

辅料:水发木耳20克,黄瓜50克,番茄75克,

调料:香油10克,盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲;

2.黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片;

3.把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开;

4.盛入汤碗内,淋上香油即成。

主料:肉末200g、豆腐300g;

辅料:姜3g、葱3g、白菜150g、盐3g、生粉150g、花椒粉3g

肉丸汤

1把制作此汤的食材准备好

2肉末放盐、花椒粉、葱花、姜末、生粉

3把准备好的豆腐用刀压碎

4锅里放油、姜片放水烧开,放白菜。豆腐与肉末充分搅拌下。勺子舀拌好的豆腐肉末成丸子,逐个放入锅里。

5待锅中肉丸浮起来,里面变色成跟表面一样粉白色后放盐、葱搅拌均匀后,即可装盘出锅。

肉丸不要煮太久,否则会老掉,影响口感。

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