材料：小葱1把，色拉油适量，制作步骤：
1、葱择好洗净，切小段。锅中加适量油，下入葱段，中小火熬，油量不宜过多，多了相当于稀释，香味就淡了。
2、中途用筷子不时拨弄一下，或拌一拌，使受热均匀。
3、当葱渐变蔫软，改小火，继续熬，此时油温已高，所以要改小火，避免将葱炸黑。
主料
葱适量，八角一个，洋葱一个
辅料
玉米油适量
自制葱油的做法步骤
1.葱和洋葱洗净备用，擦干水分，八角备用。
2.洋葱改刀成块。
3.葱改刀成段。
4.锅中入油，倒入葱和洋葱，八角，小火慢熬。
5.用铲子慢慢翻炒，使葱受热均匀。
6.全程小火，不能盖锅盖，以免水蒸气滴入锅中，溅油。
7.熬制葱成焦黄色捞出控油。
8.油待凉后，装入干净得容器中密封保存，可冰箱冷藏。
