一斤面粉放多少碱面条才好吃呢（做面条一斤面最多能加几克碱）

答：一斤面粉要放1克左右的的碱面条才更好吃，在发面蒸馒头时，面发的时间长怕蒸出来的馒头过酸，这时候就需要加上点碱面但不能过多，放多了面就会发黄也不好吃。

很高兴为您解答！感谢您的等待！做面条一斤面粉放1-5克食用碱哦。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，所以制作面食的时候放入1-5克左右的食用碱即可。食用碱属于碱性物质，放多了不仅会导致面团中的气体过量，从而使面团膨胀得太厉害，还会使面团中有一股味道，如果放少可能起不到发酵的作用。希望我的回答能帮助到您。