1.
准备食材:肉蓉面一包、胡萝卜半个、生菜一颗、火腿一根、鸡蛋一个、盐适量;
2.
将胡萝卜、火腿切丁备用,再将生菜切段;
3.
将鸡蛋做成荷包蛋备用;
4.
将肉蓉面泡开,不要泡太久,再捞出过一下凉水;
5.
用炒锅热油爆香葱、蒜,再把胡萝卜丁、生菜、火腿丁放入一起炒,等到快熟后再放入面,炒两分钟左右;
6.
完成后在面上盖一个荷包蛋,即可。
工具/原料
肉蓉 (100g)
面条 (300g)
姜丝 5g
葱丝 5g
方法/步骤
1/3
热锅凉油，倒入肉蓉煸炒，肉蓉炒熟后，倒入葱姜丝继续煸炒
2/3
锅中炒出葱姜味后，加入老抽上色，煸炒10秒后加入清水。
3/3
在水中加入盐，水开后下入面条，煮4分钟左右，加入味精、鸡粉，即可捞出食用。
