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肠子爆炒方法(清炖肠子的正确方法)

肠子爆炒方法(清炖肠子的正确方法)

更新时间:2024-05-03 15:50:07

肠子爆炒方法

第1步、猪生肠。

第2步、放入淀粉和食盐 ,抓洗干净 。

第3步、切花刀 。

第4步、再切成小段,装盘备用 。

第5步、准备青红椒 ,葱姜蒜 。

第6步、把配菜切好 。

第7步、用酱油、 蚝油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、鸡精和水,做一个酱汁。

第8步、烧开一锅水, 倒入生肠焯水一分钟 。

爆炒生肠最正宗做法

用料

生肠 300克

葱 2根

生抽 2勺

淀粉 1勺

盐 适量

洋葱 半个

蒜头 5小瓣

红朝天椒 1小个

青线椒 1个

料酒 1勺

白胡椒粉 少许

步骤:

1、把生肠用盐搓洗,然后洗干净。锅里放水烧开,把洗干净的生肠放进去过水,大约10秒钟捞起备用。

2把捞起的生肠加入生粉搅拌,腌制一会备用。葱切小段,蒜头拍扁后切丁,洋葱切丁,青线椒切段,红朝天椒切丁。

3、大火油锅,加蒜头爆香,然后加生肠爆炒,加入生抽,料酒,再炒一会加入洋葱,青线椒,朝天椒,继续爆炒。

4、爆炒得差不多了,加入白胡椒粉少许,盐少许调味,加入葱段。再炒几下,关火起锅。

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