食材：五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。
做法：
1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。
2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。
3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。
4、加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。
地道肠3根、蒜半瓣、面包糠100g、指天椒2个、豆鼓1小把（约20粒）、生粉适量、油适量、葱末少许
调料：
鸡粉1茶匙、盐少许
制作方法：
1、鸡肉肠切成1cm左右的小段，蒜切碎，指天椒切碎
2、鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用
3、蒜末炒到焦香，加入面包糠，指天椒，豆鼓炒匀
4、加入鸡肉肠，并加入盐，鸡精，调味炒匀
