1先把竹笋洗净。
2、把竹笋切成段备用。
3、辣椒切成小段备用。
4、蒜拍碎切末备用。
5、姜切成末备用。
6、在竹笋中倒满清水，浸泡后捞出。
7、在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐、适量的水，密封保存三日以上即可食用。
8、美味的腌制笋就做好了。
食材清单
春笋 6个 、 香叶 1片 、 干红辣椒 1个 、 生抽 少许 、 酱油 少许 、 素蚝油 2勺 、 糖 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/6
将清洗好的春笋一切两半 备用
步骤2/6
锅内放少许油烧热
步骤3/6
放入香叶和干红辣椒 煸香 加入清水
步骤4/6
放入春笋 加生抽 酱油 素蚝油 盐 糖 调味 大火煮开（水多些要没过春笋哦） ps：因为急着吃所以又把切好的春笋拦腰一刀
步骤5/6
撇去浮末 大火15分钟后改小火煮25分钟即可
最后一步
出锅装到较深容器中 浸泡2小时后食用口感更好
