笋瓜焯水。
笋瓜蒸煮的时间不能够太长,8分钟到10分钟左右的时间刚刚好,如果你时间太长的话,那么这种瓜的营养会流失很多里面的纤维素啊,维生素之类的都会流失掉很多的,所以我的个人建议是煮的时间稍微短一点,
需要焯水,因为笋瓜含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利,鲜笋瓜含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋瓜不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋瓜中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感
笋瓜焯水。
笋瓜蒸煮的时间不能够太长,8分钟到10分钟左右的时间刚刚好,如果你时间太长的话,那么这种瓜的营养会流失很多里面的纤维素啊,维生素之类的都会流失掉很多的,所以我的个人建议是煮的时间稍微短一点,
需要焯水,因为笋瓜含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利,鲜笋瓜含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋瓜不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋瓜中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感