大师的剥皮虾仁做法（去皮的虾仁怎么做好吃）

1，蒜拍碎，生葱洗干净切段备用。

2，豆腐块放进开水里煮3分钟左右，去除豆腥味。捞起沥干水，切成小块备用。

3，虾去虾线，放开水里焯一下水后，去头去皮。

4，热锅下油，放少许盐，倒切好的豆腐块放锅里煎一下，煎至两边金黄后，装盘备用。

5，热锅下油，放少许盐，倒虾进锅，放入2盖子米酒，1勺生抽，生姜碎，蒜翻炒均匀后，盖上盖子。

6，3分钟后开盖，倒入煮好的豆腐块，放入生葱，少许白糖提鲜，盖上盖子继续煮1分钟后，翻炒均匀，装盘上锅。一道美味的去皮虾就做好了。