1、材料:油菜300克,虾仁25克,盐4克,味精2克,料酒10克,白砂糖2克,花生油40克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,鸡油10克,淀粉(豌豆)15克。
2、将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。
3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。
食材主料小油菜200g火锅丸子200g辅料油适量麻辣火锅料适量大蒜适量西红柿适量步骤1.切好所需食材2.锅内倒少许油烧热放入火锅料3.下入火锅丸子翻炒4.放入西红柿炒匀,兑入适量水5.放入小油菜继续翻炒6.最后放入蒜碎略炒即可出锅小贴士丸子最后切下,这样比较好熟些