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羌旦饼做法(上海羌饼家庭版本做法)

羌旦饼做法(上海羌饼家庭版本做法)

更新时间:2024-05-11 04:26:02

羌旦饼做法

主料:

面粉250克

小葱30克

辅料:

酵母3克

油35克

温水125克

盐6克白

芝麻35克

步骤1

面粉加入2克盐拌匀,酵母家人温水搅拌均匀

步骤2

把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵

步骤3

小葱切成葱花,准备所需的白芝麻

步骤4

发酵至2倍大

步骤5

再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟

步骤6

面团静置时间到后,葱花里加入4克盐和5克拌匀(不要提前加盐否则会出水)

步骤7

把面团擀成长方形面皮,均匀的加入葱

步骤8

由上往下卷起后捏紧收口

步骤9

从一头卷起

步骤10

先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯,两面刷上少许清水沾上芝麻

步骤11

锅内倒油

步骤12

油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅

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