1-2小时
主料：牛尾250克
调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
炖牛尾的特色：
汤汁醇浓，滋味鲜美，牛尾香酥，肥而不腻，壮阳补虚
炖牛尾的做法：
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成
牛尾它是比较硬的，你放入调料后，建议你用高压锅闷，二十分到半个小时左右，可以变得比较软糯好吃的。你可以试着亨煮。
