主料：牛尾； 、 辅料：土豆，胡萝卜； 、 调料A：料酒； 、 调料B：葱，姜； 、 调料C：盐； 、 其他：清水。
烹饪步骤
步骤1/5
备料：牛尾提前用清水泡几个小时，中间记得换一两次水；土豆和胡萝卜切滚刀块；葱切段，姜切片。
步骤2/5
步骤1：锅里加凉水，放入牛尾，倒进去调料A（料酒），开火煮沸后捞出待用（千万别用凉水冲洗）。
步骤3/5
步骤2：锅里加满清水，煮沸之后换最小的火；下牛尾、调料B（葱段和姜片），盖上盖子煮2个小时。
步骤4/5
步骤3：保持小火，挑出来锅里的葱段丢掉，然后下土豆和胡萝卜，撒调料C（盐）调味；盖上盖子，再煮20分钟至土豆和胡萝卜软烂。
最后一步
关火出锅，可以根据自己的爱好撒上香葱、香葱和胡椒粉。
