鲨鱼去皮外沙的方法是用开水烫一烫,然后逆着它生长的方向用小刀刮,就可以去除干净了。
鲨鱼皮（Mustelus manazo Bleeder2.Mustelus ），别名鲛鱼皮，为皱唇鲨科白斑星鲨或其他鲨鱼的皮。
鲨鱼肉在切割和加工过程中会产生大量的沙状物质，如果不进行清洗就会影响到口感和健康。以下是去除鲨鱼皮表面沙的一些方法：
1. 橙汁法：将鲨鱼肉先在盐水和糖水中浸泡15-20分钟，可以去除部分异味。然后用橙子汁涂在鲨鱼肉表面，放置5-10分钟让橙子的酸性洗涤掉沙，最后清洗干净即可。
2. 盐水法：准备一个大容器，加入充分溶解的盐水，然后将鲨鱼肉浸泡在盐水中，每隔一段时间换一次盐水，每次浸泡30-40分钟，反复多次，可将鲨鱼肉表面的沙渣去除。
3. 牛奶法：将鲨鱼肉表面均匀涂抹上牛奶，浸泡半小时左右，再用清水洗净即可去除大部分表面沙。
需要注意的是，清洗鲨鱼肉时要充分清洗，让肉质完全浸透，否则沙渣可能会残留在鲨鱼肉中。同时，在处理鲨鱼肉时，也需要注意防止沙子散落到环境中，造成二次污染。
