煮熟的鸡蛋是黏壳的新鲜还是不黏壳的（鸡蛋是带壳煮好还是不带壳煮好）

1：当打开煮熟的鸡蛋可发现蛋黄在正中间位置。但未煮熟的鸡蛋，蛋黄不在正中间位置。尽管蛋黄由卵黄系带稳定，它也倾向于悬浮紧贴蛋壳。当鸡蛋放着时间较久时。卵黄系带变弱，蛋清变稀薄。放置时间久的鸡蛋煮熟后，蛋黄紧贴蛋壳，这也是蛋龄的信号。

2:气室越大，鸡蛋越不新鲜。（也就是煮熟的鸡蛋空的那部分）

3:新鲜的鸡蛋不容易剥壳，5天以后得蛋更容易剥壳，10天后的蛋，即使煮熟后不用凉水冰，也能轻松剥壳。