主料
冬笋1根
猪小排250克
辅料
盐适量鸡精适量
步骤1
竹笋剥壳
步骤2
洗净，切丝
步骤3
笋丝冷水下锅，煮开后捞出过冷水，控干水分
步骤4
排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤5
锅里加入笋丝，适量的清水，盖上压力锅盖
步骤6
大火烧开后转中小火，煮50分钟左右熄火
步骤7
在加入适量的盐，鸡精即可食用
食材清单 -
主料：排骨300克，竹笋1根
辅料：姜适量，蒜适量
- 烹饪步骤 -
1.竹笋洗净，竹笋切片，水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
2.锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。将竹笋捞出备用。排骨用热水洗净，装盘备用。
3.热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。倒入排骨翻炒。一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
4.倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。倒入适量的清水，没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖。小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅。
