拔丝薯条红薯的家常做法如下：
食材准备：
1. 红薯（或土豆）1个
2. 白糖适量
3. 麦芽糖适量
4. 食用油适量
5. 清水适量
步骤：
1. 红薯洗净去皮，切成长条状备用。
2. 准备一锅热油，油温升至七分热时，放入红薯条小火炸制。
3. 炸至红薯条两面金黄，捞出控油备用。
4. 锅中留底油，加入少量水，放入白糖，不停搅拌。
5. 中火加热，待糖冒小泡时，加入麦芽糖，继续搅拌。
6. 糖分变成大泡时，改小火，继续加热。
7. 当糖泡变成小泡时，糖浆就好了。
8. 迅速将炸好的红薯条放入糖浆中，翻炒均匀，使每个红薯条都裹上糖浆。
9. 完成拔丝薯条红薯后，将其盛入盘中，稍等片刻，让糖浆凝固即可享用。
注意：
1. 切红薯条时，厚度要适中，以免炸不透或炸糊。
2. 炸红薯条时，油温不要太高，小火慢炸，以免外面炸糊，里面还没炸透。
3. 炒糖浆时，要掌握好火候，小火慢慢熬制，以免糖浆烧焦。
4. 在糖浆还没完全冷却时，将炸好的红薯条放入，使每个红薯条都裹上糖浆。
