把萝卜干洗洗用凉水浸泡开，一般2小时以上才能泡开，所以最好提前泡，把五花肉洗洗切片，因为是砂锅煲，可以切得薄一些
下炒锅里，炒出香味出油，加八角、葱、姜炒出香味，可以几点加料酒翻炒出香味
加老抽、辣椒酱一起翻炒均匀上色，加萝卜干翻炒均匀，加水漫过肉块大火烧开
倒进砂锅里加锅盖，大火烧开，转小火焖煮30分钟左右，最好小火煲
这样肉香味浓，萝卜干可以吸收五花肉的油脂味，真是醇厚醇香。
晒萝卜干是一种很好的保存方法，让你在冬天也能享受到新鲜的萝卜味道。以下是正确的晒萝卜干的方法：
1. 选择合适的萝卜：选择新鲜、坚实的萝卜，尽量避免有裂缝或软弱的部分。
2. 削皮和切片：将萝卜削去外皮，然后将其切成薄片。可以使用切菜刀或者切片机。
3. 脱水：将切片的萝卜放在晾网上，使其均匀分布。然后将晾网放置在通风良好、阳光充足的地方，如户外晒台或者阳光直射的窗户下。确保萝卜片之间保持距离，以便空气能够流通。每隔几个小时，翻转一次萝卜片，以确保其均匀晒干。
4. 晒干时间：晒干萝卜片的时间取决于天气条件和切片的厚度，通常需要2-3天。确保萝卜片完全变干，没有任何潮湿的部分。
5. 存储：晾干的萝卜片应该完全冷却，并放置在干燥通风的容器中储存。可以选择罐子或者密封袋来储存。放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
