步骤1 油麦菜切去根部
步骤2 用水洗净控干备用
步骤3 切成小拇指长短的段
步骤4 剥一头大蒜40克左右（根据个人喜好，不喜欢可以少加蒜，不过大蒜杀菌建议夏天多吃点增加抵抗力）
步骤5 大蒜切末即可
步骤6 找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱
步骤7 加入一大勺香油搅拌均匀
步骤8 再加入生抽15克，醋20克搅拌均匀（边到边搅拌，不可一次倒入）
步骤9 然后根据稀稠加入凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动
步骤10 最后加入切好的蒜末，（根据个人喜好加入油泼辣子）最后浇到油麦菜上即可
麻酱拌菜是一种传统的中国菜肴，制作方法非常简单。以下是制作麻酱拌菜的步骤：
所需食材：
1. 麻酱
2. 青蒜、香菜或者其他你喜欢的香料
3. 蔬菜（例如黄瓜、豆角、豆芽等）
步骤：
1. 将麻酱放入碗中，并加入适量的清水，搅拌均匀。
2. 加入切碎的青蒜和香菜，如果你喜欢可以加入一些蒜末和姜末，再次搅拌均匀。
3. 准备好需要拌入麻酱的蔬菜，将其洗净沥干后切成小块。
4. 将蔬菜倒入麻酱碗中，用筷子或勺子搅拌均匀即可。
