1、荔浦芋头531克、粘米粉80克、低钠盐2克、花生油20克。
2、做法：戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。
3、芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。芋丝放置一会，使变软。
4、分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
5、锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。调最大火力，蒸20分钟。
6、蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。
主料：芋头500克、淀粉50克。
辅料：食用油200克、白砂糖65克。
1、芋头刮皮切条，容器中倒入芋头，淀粉，均匀裹上淀粉。
2、锅中倒油，大火烧至七成热。
3、倒入芋头，大火炸至微黄。
4、锅中倒油，白砂糖，小火炒糖色。
5、倒入芋头，均匀裹上糖浆。
