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糖醋鲤鱼如何做(糖醋鲤鱼十种做法)

糖醋鲤鱼如何做(糖醋鲤鱼十种做法)

更新时间:2024-04-17 04:49:11

糖醋鲤鱼如何做

1、准备姜片5g、葱段5g、蒜片5g,将鲤鱼打斜刀;

2、起锅烧油,倒入10ml食用油,放入鲤鱼,中火煎至两面金黄,再倒入姜片葱段、蒜片、盐2g、糖20g、白醋20g、番茄酱15g、清水100ml搅拌均匀,煮沸后转小火炖1小时 ;

3、装盘出锅,将汤汁淋在鱼上面,即可食用。

1、主料:鲤鱼800克。

2、辅料:番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量。

3、鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。

4、斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下。

5、将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊。

6、鱼肉翻过来抹上盐。

7、抹点料酒将鱼腌制30分。

8、然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去。

9、然后将鱼放进油锅里炸。

10、炸好的鱼摆入盘中。

11、取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水。

12、切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱。

13、小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

14、然后加入番茄酱煸一下。

15、加入糖醋汁熬一会儿。

16、倒入调好的水淀粉熬至粘稠。

17、浇在炸好的鱼身上即可。

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