芫爆散丹和芫爆百叶有区别吗（芫爆散丹用羊肚还是用牛百叶）

        芫爆散丹和芫爆百叶是一样的的?答案是不一样！为什么呢？因为这两种菜原材料截然不同!

       1.散丹，是羊肚的一部分。同样位置的牛肚，叫百叶。

     2.  散丹的质地脆嫩，吃起来有股很鲜香的味道，而且很容易消化虽然散丹质地脆嫩，但也要非常严格的控制焯烫和炒至的时间，不要过度烹饪，否则口感会变硬，香菜也会塌得没法看，没法吃。

3.一般在超市里，很多标签上都会写百叶，或白百叶，而不写散丹。总之，分辨这些名字很让人头疼

        总之，明白散丹是羊肚，而百叶是牛肚就行了!