用料:
咸黄鱼干1条、葱姜若干，
辣椒5个、料酒1勺，
蒸鱼豉油1勺、白糖适量，
盐适量。
做法步骤:
步骤 1
葱姜、红辣椒切丝。
步骤 2
鱼洗净去鳞和内脏，鱼身俩边各切四刀，鱼身和鱼肚涂抹一层盐腌制十分钟。
步骤 3
锅内水烧开，把鱼放在盘中，切口处放几片姜，淋一大勺料酒、大火蒸10分钟。
步骤 4
取出鱼盘，倒掉汤汁和姜片，重新摆盘，在鱼身上撒葱丝和辣椒丝、倒入蒸鱼豉油和少许白糖。
步骤 5
锅内倒油、油开后浇到葱丝上即可。
用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；
做法：
咸黄鱼鱼干洗净切成小块。
姜切丝备用。
五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。
咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。
放入锅中隔水蒸10分钟即可。
出锅，再轻拌一下即可上桌。
