什么米蒸出来颗粒分明又细又长（什么米蒸出来是一粒一粒的比较硬）

籼米蒸出来颗粒分明又细又长

籼米的外形细长,直链淀粉含量高,煮出来的米饭颗粒分明,比如常见的泰国香米;粳米的外形要短一些,直链淀粉含量低,煮出来的米饭弹性比籼米要好,颗粒之间有一定粘连,比如东北大米;糯米的特征是直链淀粉含量极低,煮熟之后非常粘软