牛肚皮肉的做法（牛腹肉的最佳做法）

1、芹菜梗切断，红辣椒切片备用。

2、锅中倒油，倒入姜蒜末，牛肚丝翻炒均匀。

3、放入糖，白胡椒，酱油，翻炒均匀。

4、加入红辣椒，青菜梗，少许料酒，炒至断生。

5、撒入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

牛腩切成大块，用水反复洗净后用料酒食盐腌制半小时

胡萝卜，土豆洗净切块备用。大葱，生姜洗净后切块，八角冲洗一下。

往锅中加水烧开，烧水时加入姜片，放入牛腩块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛腩血沫全部吐出后，用热水冲洗干净。

倒掉锅中热水，加入色拉油，大葱及生姜煸炒出香味后，加入牛腩炒至七成熟。