用发酵粉怎么做泡菜（泡菜发酵粉能不能做浆水菜）

准备食材：卷心菜1-2个，白醋500毫升，泡椒或者小米椒100克，白糖200克，姜一块，发酵粉5g。

做法：

1.将卷心菜切块洗净备用，切得不要太碎了，姜切片备用，小米椒洗净备用，小米椒不用切。

2.卷心菜摊开，放在通风的地方24小时，风干叶子上不要带水珠，也不要晒的太干了。

3.将控干水分的卷心菜，和小米椒，姜片，200克白糖，发酵粉5g，放在玻璃瓶里，倒入白醋，白醋没过卷心菜，盖上盖子腌制7天就可以了。