食材：牛肉、桃园建民西瓜酱、猪肉、腐竹皮、葱姜、马蹄、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把牛肉仔细地处理干净，去掉杂质后，切成牛肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱和盐，搅拌均匀，腌制一会儿；
2、接下来，把猪肉冲洗干净，去掉杂质，切成肉末，浇一点酱油，搅拌均匀；
3、再把葱姜分别洗净，去掉杂质，切成葱末和姜末；把马蹄处理好，切成碎丁；
4、往盛着牛肉末的盆里，倒入猪肉末，加入适量的桃园建民西瓜酱、葱姜末、马蹄碎、酱油、淀粉、胡椒粉和盐，搅拌均匀，用手团成肉丸；
5、接着把腐竹皮洗净，沥干水，放到蒸盘底部，用手把团好的牛肉丸子，放入蒸锅蒸熟后取出来；即可；
1. 备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
2. 备料：牛肉、馒头掰成块淋少许水泡软备用
3. 葱、姜切末备用，牛肉剁成馅儿，放入葱末、姜末继续剁
4. 葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
5. 剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
6. 取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
7. 码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了
8. 放入锅中，待水开后大概20-30分钟即可出锅。
