1，首先先将蚕豆米拿出来先进行解冻，然后再用清水冲洗一下，备用。
2，生姜适量就可以了，切成细丝备用。
3，蒜叶也是切成小段备用。
4，然后将锅中倒入适量的植物油，待油热后，放入蒜叶和生姜丝进行翻炒。
5，一定要是大火进行的，然后放入备用的蚕豆米与蒜叶和生姜丝一起进行翻炒。
6，翻炒的过程当中可以放入少许的水，然后放入适量的盐和味精。
7，最后就可以装盘了
先把鲜蚕豆的外皮剥去，再用清水洗干净备，再把韭菜切成两厘米左右的小段。把三个鸡蛋打散备用
5、锅烧热后倒入菜籽油，蚕豆米放入锅中翻炒两三分钟，再倒入适量凉水，盖上锅盖大火烧开中小火烧三分钟
6、打开锅盖，加入半勺食盐，把打散的鸡蛋放入锅中，韭菜末放入锅中烧制沸腾，即可装盘，这样一盘鲜美的蚕豆米鸡蛋汤就做好了
