材料有面粉150克，熟猪油50克，豆沙馅130克，金糕25克。
材料
面粉150克，熟猪油50克，豆沙馅130克，金糕25克。
制作
1.用细罗将75克面粉筛过，加入35克熟猪油搓匀擦透，即成油酥面。用细罗将75克面粉筛过，加入15克熟猪油、50克清水，搓至纯滑有筋，即成水油皮面。
2.将油酥洒和水油皮面各分成15份，用水油皮面包上油酥面，再用擀面棍开长，用手从长的一端卷起成筒状，轻轻压遍，卷成圆球，再压遍，然后擀成圆皮15个。
3.将豆沙馅分成15份，放入圆面皮中包起，制成长圆形，用刀背顺长将其一半压遍，在压遍的部位上竖着每隔2分宽切一刀，共切四刀，分成顶部相连的五小条。用手将中间的三条向下折过一半，形如三指拳起；边上两条形如伸出的手指。
4.将金糕切成小颗粒，在每个佛手卷上放一粒(放在没压遍的部位的中央)，然后装进烤盘，入烤箱烤熟即可。
步骤1
白面放入发酵粉、白糖和面饧发
步骤2
饧发好了
步骤3
准备好豆沙馅
步骤4
面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。拿一块擀好的皮，放入适量馅
步骤5
一只手按着馅，一只手往内捏面
步骤6
整形能成长型
步骤7
一部分按扁
步骤8
用刀划上印
步骤9
划上印的部分向下叠进部分这样
步骤10
在另一面在划上印，佛手就做好了
步骤11
二次饧20分钟，上锅冷水蒸，水开了计时15分钟即可，熟了在等3到5分钟再揭开
