您好！白灼西生菜的制作有以下几个步骤：
第一步：准备食材，清洗生菜，生姜和葱切末备用。
第二步：烧开一锅水，加入少许盐和油。
第三步：将生菜放入锅中烫熟，控干水分后铺在碗底。
第四步：热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
第五步：加入适量的油，烧至八成热，淋在生菜上。
第六步：再撒上少量盐和味精，搅拌均匀。
这样可以保持生菜的鲜嫩口感。希望这个制作过程对您有所帮助，祝您制作美食成功！
第1步、西生菜要挑重手并新鲜的。
第2步、西生菜洗净并用手掰成小块，蒜瓣切碎备用。
第3步、锅内放入清水并加热。
第4步、水开后加入西生菜。
第5步、西生菜是可以做沙拉生吃的，所以西生菜只要在开水里烫一下就可以了，时间不超10秒钟。
第6步、捞起西生菜沥干水份。
第7步、把蒜茸放在西生菜的上面。
第8步、热锅下油，小火加热。
第9步、把热油倒入蒜蓉里。
第10步、倒入适量的蒸鱼豉油。
第11步、白灼西生菜做好啦。
