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五柳菜的做法(五柳菜是指哪五种菜腌制的)

五柳菜的做法(五柳菜是指哪五种菜腌制的)

更新时间:2024-04-13 05:11:54

五柳菜的做法

1、猪肉切成小方块,放一点盐腌拌一会;

2、磕进一个鸡蛋,拌匀;

3、自发粉加入适量清水,调成比较浓稠的面糊;

4、腌拌好的猪肉倒入面糊中,翻拌均匀,让每块肉都蘸上足够的面糊;(本来应该一块一块的去蘸面糊的,我贪快,就一股脑儿全放进去啦)

5、烧热一锅油,油温较高的时候放入肉块(一块一块放,以免粘连在一起),大火炸至定型后改小火炸熟;

6、肉块表面微黄的时候,捞起肉块,晾凉;

7、重新把油烧至大热,倒入肉块,大火复炸1分钟左右,让肉块更酥脆;

8、捞起肉块,沥油,晾凉;

9、锅里留底油,放入3大勺番茄酱,炒出香味,倒入适量五柳菜,翻炒均匀后关火(如果你买的番茄酱比较酸的话,可以加点白糖调节一下味道);

10、倒入肉块;

11、快速翻拌均匀,让每块肉都粘满酱料即可出锅;

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