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韭菜羹做法(韭菜羹汤的做法大全)

韭菜羹做法(韭菜羹汤的做法大全)

更新时间:2024-04-12 13:18:33

韭菜羹做法

原料:豆腐250克,姜米5克,味精1克,水淀粉30克,韭菜100克,蒜米,.10克,酱油10克鲜汤800克,猪肉50克,葱花15克,辣椒油30克,鸡蛋50克,火腿50克,精盐3克,芝麻油5克精炼油20克。

韭菜豆腐羹的做法

1.选择新鲜豆腐,切成0.6厘米大小的颗粒,入盐开水中浸泡。韭菜切成1厘米长的节。

2.猪肉剁成细颗粒。火腿切成0.5厘米大小的颗粒。

3.锅置火上,加入精炼油、加热至110~130C时,放入姜米、蒜米、葱花,炒出香味;掺入鲜汤,放入火腿、猪肉粒搅散,再加入豆腐、韭菜、精盐、味精、酱油、芝麻油,勾清二流芡,倒入鸡蛋液和匀,淋入辣椒油,盛入汤碗内即成。

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