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八旗素烩羹的做法(广州鱼肚羹的做法大全)

八旗素烩羹的做法(广州鱼肚羹的做法大全)

更新时间:2024-04-12 12:36:13

八旗素烩羹的做法

食材:

土豆 ,木耳,胡萝卜,菠菜,香菜,西红柿 ,鸡蛋 ,蒸鱼豉油,盐,白糖 ,淀粉 

步骤:

第1步.土豆切丝,泡在水里,洗掉表面淀粉沥干 ,土豆丝过油炸,炸到用筷子碰可以发出“簌簌”的声音表面金黄色即可。 西红柿切小块。木耳泡发切丝,胡萝卜切丝。香菜,菠菜切段

第2步.锅里热油,先炒西红柿,炒出汤汁加木耳和胡萝卜。翻炒几下加蒸鱼豉油和一点白糖。 加水,水开以后打蛋花,等到蛋花凝固,加入菠菜和香菜。淀粉加水勾芡,撒盐出锅

用料

土豆2个  胡萝卜半根  韭菜10根  鸡蛋2只

盐少许  花椒粉1匙  淀粉2汤匙

步骤 1

土豆去皮切丝,放到水里

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

韭菜洗净切段

步骤 4

土豆丝浸泡水里10分钟后,捞出沥干。锅里放油烧热后放入土豆丝炸至金黄色。

步骤 5

将炸好的土豆丝捞出

步骤 6

锅里放水烧开后放入胡萝卜丝、花椒粉,再次烧开后放入打散的鸡蛋,放入韭菜段

步骤 7

将淀粉勾芡放入锅中,放盐,关火,放炸好的土豆丝。

步骤 8

喝吧,看着就很诱人吧!

小贴士

1,汤中不必放油,因为炸好的土豆丝中有油。

2,一定要关火后再放入土豆丝,如果放早了,汤面面的就不好喝了。

3,汤里还可以放入木耳,黄花菜等。

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