广东白切猪头皮的正宗做法（广东白切酸猪头皮的正宗做法）

原料：猪头皮250克、蒜25克、葱5克、姜5克。

调料：红抽4茶匙（20ml）、白糖2茶匙（10克）、盐1/2茶匙（3克）、辣椒油2茶匙（10ml）。

做法：

1、猪头皮洗净，葱姜蒜备用；

2、准备调味汁，蒜压成蒜泥，和调料混合好，备用；

3、锅中放入水和葱姜，及猪头皮烧至15分钟，放置20分钟；

4、肉取出切成片后，将调味汁淋上即可。