白切猪头皮酱料的配方和调法因人而异，但以下是一个常用的配方：
- 蒜头酱：2汤匙
- 花生酱：1汤匙
- 番茄酱：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 糖：1/2茶匙
- 料酒：1汤匙
- 辣椒油：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
将蒜头酱、花生酱、番茄酱、酱油、糖、料酒和辣椒油混合在一起，搅拌均匀。加入适量的盐、鸡精和适量的水，调制成酱料。
可以将酱料涂抹在猪头皮上，配以米饭或面包食用。请注意，酱料的配方可以根据个人口味和偏好进行调整。
原料蒜瓣50克，鱼露、辣椒酱各30克，柠檬汁30克，油炸花生25克，香菜10克，鲜辣椒3只，白糖5克，香油5克。方法/步骤
1，鲜辣椒去蒂洗净，大蒜分瓣剥皮，香菜择洗净，分别切末。
2，油炸花生去皮，剁成碎末。
3，辣椒酱入碗，先加入鱼露和柠檬汁调匀。
4，再加蒜末、白糖和辣椒末调匀。
