原材料:老麦粒两斤、嫩玉米两斤、老窖碎玉米粒两斤、面粉一斤、麸皮一斤、红糖50克、甜玉米香精10克、啤酒一瓶、酵母一包。
制作方法:老麦粒煮至零星开花捞出沥干备用,嫩玉米煮至断生即可捞出沥干,面粉和麸皮在洗干净的锅里面炒香捞出冷切(冷切的时候要翻几次)。然后把它们充分混合用啤酒调整成干散状态,再用塑料袋密封放到阴凉地方发酵3天左右即可使用(红糖可以先放一半,等用的时候再放一半,甜玉米香精使用的时候放)。当然不发酵也可以立即使用,只不过效果要差一点点。
原材料:老麦粒两斤、嫩玉米两斤、老窖碎玉米粒两斤、面粉一斤、麸皮一斤、红糖50克、甜玉米香精10克、啤酒一瓶、酵母一包。
制作方法:老麦粒煮至零星开花捞出沥干备用,嫩玉米煮至断生即可捞出沥干,面粉和麸皮在洗干净的锅里面炒香捞出冷切(冷切的时候要翻几次)。然后把它们充分混合用啤酒调整成干散状态,再用塑料袋密封放到阴凉地方发酵3天左右即可使用(红糖可以先放一半,等用的时候再放一半,甜玉米香精使用的时候放)。当然不发酵也可以立即使用,只不过效果要差一点点。