1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽两勺，花椒一把，香叶适量，八角10个，肉蔻3个，辣椒适量。
2、先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。
3、将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制卤水。
4、卤水烧开后加入藕片一起熬制40分钟。
5、看到锅中的藕片颜色变红好看出锅。
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
